Temps
45 min
Nombre de personnes
8 Personen
Difficulté
Mittelschwer
Zutaten
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de sirop de glucose
- 24 tomates cerises CROKINI
- 10 g de graines de sésame blanches
- 6 pincées de fleur de sel
Das Rezept
- Die CROKINI Kirschtomaten waschen und (stielseitig) mit einem Holzspieß einstechen.
- Eine kleine Holzschüssel mit den Sesamkörnern und dem Fleur de Sel vorbereiten.
- Einen Bogen Backpapier vorbereiten.
- Zucker und Glukosesirup in einen Topf mit schwerem Boden geben und die Masse karamellisieren.
- Den Topf vom Feuer nehmen, wenn das Karamell eine schöne Farbe angenommen hat und kurz ruhen lassen, damit die Blasen platzen.
- Anschließend die CROKINI Kirschtomaten zu 3/4 in das Karamell dippen, in der Mischung aus Sesam und Meersalz rollen und aufrecht auf das Backpapier stellen.
- Das Karamell einige Minuten lang kristallisieren lassen und auf einer Platte anrichten.
- Eine kleine Holzschüssel mit den Sesamkörnern und dem Fleur de Sel vorbereiten.
- Einen Bogen Backpapier vorbereiten.
- Zucker und Glukosesirup in einen Topf mit schwerem Boden geben und die Masse karamellisieren.
- Den Topf vom Feuer nehmen, wenn das Karamell eine schöne Farbe angenommen hat und kurz ruhen lassen, damit die Blasen platzen.
- Anschließend die CROKINI Kirschtomaten zu 3/4 in das Karamell dippen, in der Mischung aus Sesam und Meersalz rollen und aufrecht auf das Backpapier stellen.
- Das Karamell einige Minuten lang kristallisieren lassen und auf einer Platte anrichten.