loader image

CROKINI CHERRYTOMATEN OP TAPAS


Wie zomer zegt, zegt tapas! Niet alleen voor Spanjaarden, maar voor iedereen die nieuwsgierig is naar de verbazingwekkende Caliente mix! Zullen we ons laten verleiden?

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen
  • 8 eieren
  • 1 ui

  • Enkele plakjes Serranoham
  • Enkele CROKINI cherrytomaten
  • Peper, zout


Het recept

- Schil en snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer 1/2 cm dik.
- Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes.
- Vul een pan voor de helft met alle ingrediënten.
- Giet olijfolie erover, zodat alle aardappelen in olie zijn gedrenkt. Bedek de pan met een deksel. De aardappelen moeten zowel in olie als stoom koken.
- Giet, zodra de aardappelen goed gekookt zijn, de olijfolie in een bakje.
- Giet de aardappelen en de ui in een kom. Voeg de geklopte eieren, zout en peper toe. Er moeten voldoende eieren zijn om de tortilla goed te binden.
- Meng voorzichtig (let op dat u geen aardappelpuree maakt) - Doe 2 - 3 mm olijfolie terug in de pan en giet het mengsel erin. Bak één kant van de tortilla op een laag vuur.
- Draai, zodra de bodem goudbruin is, de tortilla om op een bord. Let goed op bij deze handeling, want de eieren bovenop zijn niet gekookt en de olie op de bodem is erg heet.
- Doe indien nodig nog wat olie in de pan en schuif de tortilla er weer in om de andere kant bruin te bakken.
- Zodra beide zijden goudbruin zijn, schuift u de tortilla op een bord.
- Snijd de tortilla in kleine driehoekjes en prik er een dun plakje rauwe ham en een CROKINI cherrytomaat op met een cocktailprikker.
Nederlands