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ZUCCHINI-SPAGHETTI MIT CROKINI KIRSCHTOMATEN



Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 20 rohe Garnelen
  • 125 g CROKINI Kirschtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl

  • 1/2 Zitrone
  • Ein paar Basilikumblätter
  • Espelette-Pfeffer
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle


Das Rezept

- Die Schalen der Garnelen entfernen und 10 Minuten in 2 Esslöffeln Olivenöl, einer feingehackten Knoblauchzehe, Salz, Espelette-Pfeffer und der Schale der halben Zitrone marinieren.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und mit einem geeigneten Gerät zu Zucchini-Spaghetti verarbeiten.
- Den übrigen Knoblauch feinhacken und 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini-Spaghetti mit Knoblauch auf großer Hitze 2 Minuten anbraten. Würzen und kaltstellen.
- Die Garnelen einige Minuten in derselben Pfanne anbraten und kaltstellen.
- Falls erforderlich Öl hinzugießen und die in Hälften geschnittenen CROKINI Kirschtomaten in die Pfanne geben. Sobald sie gar sind, mit dem Saft der halben Zitrone und 2 Esslöffeln Wasser ablöschen.
- Alle Zutaten zum Aufwärmen kurz wieder in die Pfanne geben und mit Basilikumblättern servieren.
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